comida. Las reservas de vitamina A del organismo pueden reducirse con las infecciones, por lo

que se recomienda aumentar la ingestión durante los resfriados, la gripe y otras enfermedades

virósicas y bacterianas. Todos los tejidos epiteliales precisan de la vitamina A para actuar

como una barrera eficaz frente a las infecciones y lesiones. El déficit de vitamina A puede

producir problemas de fertilidad, pero el exceso durante el embarazo puede producir defectos

congénitos.

-Aumenta las defensas

-Previene el cáncer

-Frena el proceso de envejecimiento

-Es necesaria para una vista sana, la salud de las mucosas,

la síntesis de proteínas y el desarrollo de los tejidos

Visión deficiente y pérdida de la visión nocturna, úlceras bucales, caspa, acné y propensión a

las infecciones.

-Es necesaria para la producción de energía y el funcionamiento de los músculos, el corazón, el

cerebro y el sistema nervioso periférico.

-Es necesaria para la transformación de carbohidratos en energía.

-Aumenta la agilidad mental.

-Fomenta el crecimiento.

La enfermedad carencial más conocida es el beriberi. Las carencias prolongadas pueden

necesitar una recuperación lenta, aun cuando se complemente la dieta con las cantidades

necesarias de vitaminas.

Dolor postoperatorio, tratamiento del virus del herpes zóster, epilepsia, neuralgia del trigémino

y neuropatía sensorial en los diabéticos.

Es mucho más estable que la tiamina, aunque puede destruirse por un exceso de zinc,

antibióticos, estrógenos, cafeína y alcohol. También se inactiva con la luz solar. Por esta razón,

los envases de leche se fabrican con materiales opacos. Las necesidades de rivoflavina

aumentan con el estrés y en los períodos de gran actividad física y desgaste emocional.

-Fomenta el crecimiento.

-Mantiene la piel, el cabello y las uñas sanos.

-Es necesaria para el metabolismo de las grasas, las proteínas y los carbohidratos.

-Es necesaria para la reproducción.

-Activa la vitamina B6.

-Transforma los carbohidratos en energía.

-Inflamación de labios, lengua y boca, insomnio, fotosensibilidad, ojos enrojecidos y arenosos,

piel de la nariz enrojecida y escamosa.

Algunas anemias, cataratas, problemas oculares (especialmente vista cansada), acné, y otras

afecciones cutáneas, síndrome del túnel carpiano.

-Es necesaria para la síntesis de las hormonas sexuales, la cortisona, la tiroxina, y la insulina.

-Mejora la circulación.

-Mantiene la peil sana y el buen funcionamiento del cerebro, sistema nervioso periférico y

aparato digestivo.

-Es necesaria para la síntesis del ADN.

-Transforma los carbohidratos en energía.

Insomnio, fatiga crónica, falta de apetito, trastornos digestivos, debilidad muscular,

irritabilidad, afecciones cutáneas, inflamación bucal y trastornos

psiquiátricos

Dolores e irregularidades menstruales, afecciones cútaneas, migrañas,problemas circulatorios,

hipertensión, episodios de vértigo asociados al síndrome de Méniere, úlceras bucales,

colesterol alto, algunos tipos de diabetes y respiración sibilante en los asmáticos.

-Produce hormonas antiestrés.

-Garantiza el buen funcionamiento del sistema nervioso.

-Facilita la cicatrización.

-Estimula la formación celular, mantiene el crecimiento normal y desarrolla el sistema nervioso

central.

-Es necesaria para la salud y el funcionamiento de la glándula suprarrenal.

-Es imprescindible para la transformación de los carbohidratos en energía.

-Es necesaria para la síntesis de los anticuerpos.

Úlcera gastroduodenal, afecciones cutáneas, alteraciones de la sangre, depresíon, fatiga,

pérdida del apetito, mala coordinación, debilidad, hipoglucemia y ardor de pies.

Reacciones alérgicas, trastornos asociados al estrés, alteraciones psíquicas, shock

postoperatorio,convalecencia, síndrome de fatiga crónica, dificultades de cicatrización, artritis

reumatoidea, algunas anemias, y ciertos problemas inmunológicos.

horas después de la ingestión. Por ello, y también porque el 90% de la vitamina se destruye en

la preparación de los alimentos, la carencia de B6 es bastante frecuente. Las mujeres en

tratamiento con hormonas o anticonceptivos orales necesitan un aporte mayor de vitamina B6,

al igual que las personas con una alimentación rica en proteínas o un consumo excesivo de

alcohol.

-Es necesaria para la producción de ácido hidroclórico y magnesio y para la absorción de

vitamina B12.

-Es necesaria para la producción de anticuerpos y glóbulos rojos.

-Metaboliza las proteínas, los carbohidratos y las grasas.

-Contribuye al metabolismo y el transporte de selenio.

-Es un diurético natural.

-Contribuye a la absorción de zinc.

-Alivia las náuseas.

-Favorece la síntesis de ácidos nucleicos

Anemia, insomnio, cálculos renales, náuseas matutinas, síndrome premenstrual, erupciones

cutáneas y sequedad de piel, nerviosismo y convulsiones infantiles.

Espasmos musculares nocturnos, rampas, manos dormidas, náuseas matutinas afecciones

cutáneas, trastornos nerviosos, resistencia a la insulina, síndrome premenstrual, síndrome del

túnel carpiano, asma, cálculos renales, anemia, retención de líquidos, autismo infantil y

cardiopatías.

plejo B. Recientemente se ha descubierto su importancia en el desarrollo del feto y la

prevención de la espina bífida del bebé, por lo que se administra antes de la concepción y el

nacimiento.

El ácido fólico es fotosensible y se destruye fácilmente con la cocción y la elaboración de los

alimentos. Debe aumentarse la ingestión en caso de tratamiento con anticonceptivos orales,

antiepilépticos, antiácidos, consumo excesivo de alcohol y aspirina o por carencia de zinc y

vitamina B12

-Es esencial para la división celular.

-Es imprescindible para la absorción del azúcar y los aminoácidos, especialmente la glicina y

la metionina, y la producción de ácidos nucleicos.

-Es necesario para la formación de glóbulos rojos.

Trastornos nerviosos, mala memoria, lactancia difícil, insomnio, confusión, reducción de las

defensas, abortos recurrentes, problemas respiratorios, anorexia, fatiga, problemas digestivos,

aumento del riesgo de cáncer y cardiopatías, y malformaciones fetales, especialmente espina

bífida.

Ciertas anemias, displasia cervical, problemas inmunológicos, intoxicación alimentaria y

prevención de los parásitos intestinales, depresión, afecciones cutáneas, convalecencia, úlceras

bucales y dolor en general (actúa como analgésico).

conoce como "la vitamina roja". Es hidrosoluble y sólo se encuentra en productos de origen

animal, aunque actualmentealgunos productos para vegetarianos se enriquecen con vitamina

B12. Es la única vitamina que contiene minerales esenciales, y se necesita en cantidad bastante

limitada. Sin embargo, no se asimila fácilmente por vía oral y necesita combinarse con calcio

para una absorción completa. En muchos casos, y especialmente si existen problemas de

absorción, lo mejor es administrar suplementos de B12 por vía intramuscular.

-Participa en la formación y regeneración de glóbulos rojos.

-Es necesaria para el funcionamiento del sistema nervioso, el crecimiento

y el desarrollo.

-Es necesaria para la absorción de grasas, proteínas y carbohidratos.

-Aumenta la concentración, la memoria y el equilibrio.

-Elimina la cianida de los alimentos y el humo del tabaco.

Anemia, fatiga, cardiopatías, lesiones cerebrales y de los nervios periféricos, inflamación de la

lengua y alucinaciones.

Alteraciones de apetito, convalecencia, fatiga crónica, confusión y demencia, esclerosis

múltiple, dolor crónico e irritabilidad.

tema inmunológico. Los humanos, los simios y las cobayas son los únicos mamíferos que no

sintetizan vitamina C, y por tanto dependen de su alimentación para obtener la cantidad que

necesitan. El exceso de vitamina C se elimina rápidamente del organismo y se pierde

fácilmente en los alimentos con la cocción, los largos períodos de conservación y su ex-

posición al aire (por ejemplo al cortarlos). Para obtener un aporte adecuado se deben consumir

al menos cuatro o cinco raciones diarias de frutas y verduras frescas, al vapor, o crudas. El

alcohol, el tabaco, la aspirina, el estrés, las infecciones y los anticonceptivos orales aumentan

las necesidades de vitamina C. En estos casos se recomienda una ingestión de hasta 400 mgr

más diarios.

-Es necesaria para la absorción de hierro.

-Es antioxidante.

-Estimula la actividad del sistema inmunológico.

-Fomenta la producción de hormonas antiestrés.

-Facilita la cicatrización.

-Es necesaria para unos huesos y tejidos sanos.

-Es necesaria para el crecimiento y la reparación de los vasos, células, encías, huesos y

dientes.

Hemorragias, encías inflamadas, y dientes sueltos, fatiga, baja actividad inmunológica,

hematomas, hipogluemia, trastornos sanguíneos y afecciones cutáneas.

Curación de heridas y quemaduras, reducción del nivel del colesterol en la sangre, tratamiento

del asma, prevención y curación de resfriados y otras infecciones, prevención, tratamiento e

incluso, en algunos casos, curación de ciertos tipos de cáncer, estimulación de la actividad

inmunológica, reducción de la incidencia de coágulos en las venas y de los efectos de muchos

alergenos, trastornos bipolares, niveles anormales de azúcar en la sangre, intoxicación,

envejecimiento y enfermedades degenerativas.

 Vitamina D

Los humanos podemos sintetizar (producir) vitamina D mediante la acción de la luz solar sobre

la grasa cutánea. La contaminación puede innhibir la acción de la luz solar, por lo que las

personas que viven en zonas muy contaminadas no pueden sintetizar cantidades suficientes. El

bronceado también disminuye la producción de vitamina D.

La vitamina D que nuestro organismo produce y la que se ingiere con los alimentos se denomina

calciferol. La vitamina D sintética, que se suele emplear en los suplementos, se denomina

ergocalciferol. Se administra  por vía oral y se absorbe con las grasas en el intestino.

-Es necesaria para la absorción de magnesio, calcio, zinc, hierro, fósforo y otros minerales.

-Ayuda a la asimilación de vitamina A.

-Es necesaria para tener unos huesos y dientes sanos.

-Es necesaria para el metabolismo del calcio y el fósforo.

-Es imprescindible para el funcionamiento del riñón

Raquitismo infantil, caries, osteoporosis y osteomalacia.

Afecciones óseas y dentales, prevención de resfriados, ciertas psoriasis, mala absorción de

calcio, conjuntivitis y migraña.

otras: hasta el 70% de la ingestión se elimina diariamente en las heces.

Se almacena en el hígado, los tejidos grasos, el corazón, los testículos, el útero, los músculos,

la sangre y las glándulas suprarrenal y pituitaria.

Tiene numerosas propiedades terapéuticas y se emplea en el tratamiento de muchas

enfermedades, como la de la arteria coronaria, la distrofia muscular, el abrto recurrente y la

esquizofrenia. También se ha empleado con éxito en la prevención y tratamiento de algunos

tipos de cáncer.

Los fumadores y las mujeres en tratamiento con anticonceptivos orales necesitan un aporte

adicional. La vitamina E se destruye fácilmente al contacto con el calor y el oxígeno, con la

congelación y elaboración de los alimentos y con el cloro (por ejemplo, algunas aguas

potables).

Los alimentos congelados por más de dos meses tienen un contenido insignificante de vitamina

E.

-Retrasa el proceso de envejecimiento.

-Proporciona oxígeno al organismo.

-Es antioxidante.

-Protege los pulmones de la contaminación.

-Contribuye al desarrollo y el mantenimiento de nervios y músculos.

-Ayuda a prevenir los abortos.

-Estimula la actividad inmunológica.

-Es un diurético natural.

-Mantiene la piel sana y previene las cicatrices.

-Estimula la fertilidad.

-Reduce las necesidades de oxígeno de los músculos.

Degeneración de los músculos, problemas reproductivos, anemias, manchas cutáneas por

envejecimiento, cataratas, esterilrdad, fragilidad de los glóbulos rojos y ciertas lesiones

neuromusculares.

Quemaduras, retraso en el avance del Parkinson, reducción del riesgo de infarto en los

cardiópatas y de los efectos de la contaminación, estimulación de la acción de la insulina en los

diabéticos, síndrome premenstrual, osteoartritis, mayor control de los ataques epilépticos, gan-

grena, problemas inmunológicos como los trastornos autoinmunes, fibrosis quística, dolor en el

herpes zóster y neuralgias, algunos tipos de cáncer, problemas menstruales y, junto con el

selenio, distrofia muscular.

necesarias para la coagulación de la sangre.

La filoquinona es la fuente vegetal natural de la vitamina K y el derivado sintético, la

menadiona, se usa con fines terapéuticos. La flora intestinal sintetiza diversos compuestos con

actividad de vitamina K, denominados menaquinonas. Es una vitamina liposoluble que se alma-

cena en los huesos y el hígado, pero en muy poca cantidad. Los estados son poco frecuentes. Se

emplea en el tratamiento de carencias concretas durante tratamientos con anticoagulantes y en

las hemorragias del recién nacido (que tienen poca vitamina K porque carecen de flora

intestinal.

-Es imprescindible para la formación de protombina, un anticoagulante.

-Es necesaria para la calcificación y mineralización de los huesos.

Enfermedades del colon, osteoporosis y hemorragias.

Flujo menstrual abundante, prevención de hemorragias del recién nacido.

es sintetizado por la flora intestinal. Está presente en muchos alimentos. Es hidrosoluble y se

suele considerar parte del complejo B. La biotina es imprescindible para el metabolismo de

proteínas, carbohidratos y grasas.

-Es necesaria para el crecimiento y la salud de la piel, el cabello, el sistema nervioso, los

órganos sexuales y la médula ósea.

-Es necesaria para el metabolismo de energía.

Síntomas carenciales

Los estados carenciales son poco frecuentes, pero se suelen manifestar como depresión,

eccema grave y dermatitis, agotamiento, dificultades en el matabolismo de las grasas, alopecia,

canas prematuras y anorexia.

Prevención de la alopecia y las csnas prematuras, dolores musculares, eccema, dermatitis,

afecciones cutáneas y algunas diabetes.

-Puede sintetizarce en el organismo si la ingestión de metionina (un aminoácido) es suficiente.

-Contribuye a la eliminación de grasas del hígado.

-Estimula la memoria.

-Estimula la transmición de impulsos nerviosos, especialmente los impulsos cerebrales que se

emplean en la memoria

-Es necesaria para la producción y el mantenimiento de la estructura

celular.

-Junto con el inositol, metaboliza las grasas y el colesterol.

Afecciones hepáticas, crecimiento lento, endurecimiento de las arterias, problemas de la

memoria y talvez Alzheimer.

Colesterol alto, afecciones hepáticas, depresión y ansiedad, problemas de memoria

(especialmente en los ancianos), enfermedad de Alzheimer y cirrosis.

-Esnecesario para el metabolismo de las grasas y el colesterol.

-Es necesario para el funcinamiento normal de las neuronas y los neurotransmisores.

-Contribuye a la eliminación de grasas del hígado.

No se conocen, aunque un estado carencial leve podría ser la causa del eccema.

Niveles altos de colesterol, problemas capilares, eccema, depresión y ansiedad, neuropatía

diabética.

 MINERALES

VITAMINAS

tercio del que necesitamos para gozar de una salud óptima. El calcio es esencial para la vida:

participa en la contrucción de huesos y dientes, donde se concentra en mayor cantidad, es

fundamental en la transmición de impulsos nerviosos,garantiza la contracción de los músculos y

el latido cardíaco y es vital en el mantenimiento del sistema inmunológico, entre otras

funciones.

-Es necesario para la acción de diversas hormonas.

-Es básico para el movimiento muscular.

-Es imprescindible para la liberación de neurotransmisores en el cerebro y ayuda al sistema

nervioso.

-Es necesario para la coagulación y la regulación de la presión arterial.

-Mantiene la fortaleza de huesos y dientes.

-Contribuye al metabolismo del hierro.

-Es necesario para mantener el ritmo cardíaco.

-Es necesario para la estructura celular.

-Contribuye a la absorción de la vitamina B12.

Existen muchos grupos de riesgo de carencia de calcio, especialmente los ancianos.

Como el calcio es tan importante para los procesos vitales, el organismo toma la cantidad que

necesita de los huesos, que acaban volviéndose frágiles. Las hormonas tiroidea y paratiroidea

mantienen el equilibrio de calcio en los tejidos. La falta de calcio puede obstaculizar el

crecimiento y originar enfermedades como el raquitismo y la tetania. Otros síntomas

carenciales son dolencias de encías, calambres muscu- lares, pérdida del tono muscular y

convulsiones.

Dolor del crecimiento y menstrual, hipoglucemia, calambres musculares, osteoporosis,

alergias, hipertensión, migrañas, cardiopatías e insomnio.

 
Cobalto

organismo depende de su contenido en el suelo y, por tanto, en los alimentos que consumimos.

La mayoría de las personas no sufren carencia de cobalto, aunque éstas son frecuentes en los

vegetarianos. El organismo sólo lo necesita en muy pequeñas cantidades y su principal función

es la prevención de la anemia.

Colabora con la vitamina B12 en:

-la producción de glóbulos rojos

-el mantenimiento del buen funcionamiento del sistema nervioso

Una ingestión insuficiente puede producir anemia

Indicaciones terapéuticas

Se emplea como parte de la vitamina B12 para prevenir la anemia perniciosa, estimular la

producción de glóbulos rojos y corregir las alteraciones del sistema nervioso.

 
Cobre

el hierro son necesarios para la síntesis de la hemoglobina en los glóbulos rojos. El cobre

también es importante para la producción de colágeno, elemento responsable de la salud de los

huesos, piel y cartílagos. La ingestión diaria normal es de 2 a 5 mg, lo que supera en 2 mg las

necesidades del organismo. La mayor parte del cobre no se obtiene de alimentos frescos, sino

que procede de tuberías, utensillos de cocina e incluso de fuentes tan poco saludables como los

alimentos elaborados, el tabaco, anticonceptivos orales y la contaminación, especialmente la de

los automóviles.

-Es necesario para la producción de hormonas adrenales.

-Facilita la absorción de hierro.

-Es necesario para fortalecer los vasos sanguíneos y el tejido conectivo.

-Es necesario para la producción de energía.

-Actúa como antioxidante.

-Conserva las fibras nerviosas.

-Es necesario para la asimilación de vitamina C.

-Regula el colesterol.

-Inactiva la histamina.

Anemia, edema, problemas de pigmentación cutánea, hemorragias, problemas capilares,

irritabilidad, pérdida del gusto.

Anemia, reumatismo, artritis, algunos tipos de cáncer y falta de energía.

regulador del azúcar en la sangre y se ha aplicado con éxito en el tratamiento de la diabetes.

Regula el nivel de glucosa en la sangre al fomentar su absorción en músculos y órganos,

estimula el metabolismo de la glucosa, regula los niveles de colesterol y grasas en la sangre,

reduce la arterioesclerosis, estimula la síntesis de proteínas, aumenta la resistencia a las

infecciones y suprime los sufrimientos causados por el hambre.

-El cromo es el factor de tolerancia de glucosa que estimula la actividad de la insulina

Síntomas carenciales

Diabetes (especialmente la que aparece en la edad adulta), hipoglucemia, fatiga, cambios

de humor, colesterol alto y arterioesclerosis.

Niveles altos de colesterol, hipoglucemia, diabetes, cardiopatías, depresión, ansiedad y

síndrome premenstrual.

vegetales y animales. Su forma ionizada es el fluoruro.La fuente principal de flúor es el agua

potable, que a veces se fluora o bien contiene suficiente flúor como para hacer innecesaria esta

operación.

-Previene las caries.

-Previene y trata la osteoporosis.

-Puede prevenir las cardiopatías.

-Puede prevenir la calcificación de órganos y estructuras músculo-esqueléticas.

Caries, osteoporosis y tal vez esterilidad y anemia.

Caries, huesos quebradizos.

del organismo. Se encuentra en el organismo en forma de fosfato y estimula la fabricación de

estructura ósea y su mineralización. Es también imprescindible para la comunicación

intercelular y la producción de energía.

-Fabrica la estructura ósea, los dientes y las membranas celulares.

-Quema azúcar para obtener energía.

-Activa las vitaminas del complejo B.

-Aumenta la resistencia.

-Forma el ARN y el ADN.

Debilidad, confusión, pérdida del apetito, irritabilidad, dificultades del habla, anemia,

tendencia a las infecciones y osteomalacia.

Se emplea en el tratamiento de las enfermedades ya mencionadas, que se originan o agravan

con los estados carenciales del fósforo.


Hierro

mioglobina. La hemoglobina de los glóbulos rojos transporta el oxígeno de los pulmones a las

células y devuelve los residuos de dióxido de carbono a los pulmones.

La mioglobina lleva oxígeno a los tejidos para almacenar energía. El hierro también es un

componente de ciertos enzimas metabólicos y se almacena en el organismo en el bazo, la

médula ósea y el hígado. La anemia debida a la carencia de hierro, ya fue descrita por los

médicos egipcios en el año 1500 a.C. En la actualidad más de 500 millones de personas sufren

anemia en el mundo. Normalmente, las mujeres pierden el doble de hierro que los hombres y

por tanto son más propensas a los estados carenciales.

-Es necesario para la producción de hemoglobina y ciertos enzimas.

-Es necesario para la actividad inmunológica.

-Es imprescindible para el suministro de oxígeno de las células.

-Es necesario para el hígado

Anemia, problemas en el crecimiento, algunos tipos de sordera, palidez, problemas

respiratorios, fatiga y baja densidad ósea.

Anemia, alopecia, dolores menstruales, síndrome de "piernas inquietas", trastornos del

crecimiento, tendencia a las infecciones y fatiga.

 
Magnesio

del organismo, como el metabolismo y la síntesis de los ácidos nucleicos y las proteínas.

-Participa en la reparación y el mantenimiento de las células.

-Es necesario para la actividad hormonal.

-Es imprescindible para la mayoría de los procesos vitales, como la producción de energía.

-Mantiene el equilibrio de potasio, sodio y calcio.

-Contribuye a la fijación del calcio en el esmalte dental.

-Es antidiabético.

-Es necesario para la contracción y relajación de los músculos, incluido el corazón.

-Es necesario para la transmisión de impulsos nerviosos.

-Es imprescindible para el crecimiento y la salud.

-Es necesario para el desarrollo de los huesos.

La carencia de magnesio es muy frecuente, especialmente en los ancianos, los consumidores

habituales de alcohol, las mujeres embarazadas y las personas con gran actividad física

habitual. Se ha demostrado que hasta una pequeña carencia puede causar arritmia y numerosos

síntomas, como anorexia, anemia, reducción de la eliminación de toxinas, nerviosismo y

ansiedad, palpitaciones, espasmos y calambres musculares, tics faciales, pérdida de masa y

densidad óseas, diabetes (de aparación tardía), insomnio, hiperactividad infantil, tensión

arterial anómala, síndrome premenstrual, circulación sanguínea deficiente, dolores menstruales

y cálculos renales. Actualmente también se asocia el síndrome de fatiga crónica a la carencia

de magnesio funcional, en los casos en que existen niveles adecuados en la sangre, pero las

células no lo absorben. En estos casos, puede necesitarse vitamina B6 para que el magnesio

penetre en la membrana celular.

Cálculos renales, asma, osteoporosis, depresión y ansiedad, falta de energía y fatiga crónica,

síndrome premenstrual y dolores menstruales, fibromialgia, glaucoma, diabetes, fuerza y

resistencia de los atletas, hipoglucemia, insomnio, migraña, enfermedades de encías, colesterol

alto, hipertensión, eclampsia, algunos tipos de sordera y afecciones de próstata.

 Manganeso

y muy efectivo en el tratamiento de numerosos trastornos nerviosos, como el Alzehimer y la

esquizofrenia. Aunque los conocimientos sobre el manganeso aún son limitados, puede ser

uno de los nutrientes con mayor incidencia en las patologías humanas.

-Es necesario para el funcionamiento del cerebro.

-Se emplea en el tratamiento de trastornos nerviosos.

-Actúa como antioxidante.

-Es imprescindible para el metabolismo de energía.

-Es importante en el metabolismo del calcio.

-Es imprescindible para la producción de melanina y la síntesis de ácidos grasos.

-Contribuye a la producción de urea.

-Es necesario para la fabricación de proteínas y ácidos nucleicos.

-Es necesario para una estructura ósea normal.

-Es importante en la formación de tiroxina en la glándula tiroides.

Dermatitis, problemas en el metabolismo de los carbohidratos, falta de me- moria, irritabilidad,

ataxias, fatigas, niveles anómalos de azúcar en la sangre, algunos tipos de esquizofrenia, flujo

menstrual abundante, umbral bajo de los ataques epilépticos, huesos quebradizos y

degeneración de las articulaciones. Se elimina fácilmente del organismo, por lo que se

necesitan suplementos diarios.

Epilepsia, Alzehimer, esquizofrenia, miastenia grave, anemia, diabetes, cardiopatías,

arterioesclerosis y artritis.

 Molibdeno

responsable de la asimilación del hierro. También podría ser un antioxidante y, según estudios

recientes, parece ser imprescindible para la salud. Interviene en la síntesis protéica y las

reacciones de oxidación.

Puede prevenir la anemia y la impotencia masculina y se sabe que fomenta el bienestar general.

-Facilita el metabolismo de grasas y carbohidratos.

-Es vital para la asimilación de hierro.

-Previene el cáncer.

-Previene la anemia porque es necesario para el metabolismo del hierro.

-Es imprescindible para la producción de ácido úrico.

-Es necesario para la síntesis de la taurina.

-Contribuye a la prevención de la impotencia masculina.

-Previene las caries.

-Es necesario para el metabolismo del ADN.

Arritmia, irritabilidad, incapacidad para producir ácido úrico.

Actualmenta no se emplea con fines terapéuticos.

Potasio

los electrolitos o sales esenciales que constituyen los fluidos corporales. Es fundamental para

el funcionamiento del organismo, la transmisión nerviosa, el ritmo cardíaco, la producción de

energía, la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas y la contracción muscular. La sudora-

ción, la diarrea crónica y los diuréticos provocan pérdida de potasio.

-Es necesario para el transporte de dióxido de carbono por los glóbulos rojos.

-Es imprescindible para el equilibrio del agua y la síntesis proteica.

-Forma electrolitos.

-Es necesario para el funcionamiento muscular y del sistema nervioso.

-Estabiliza la estructura interna de la célula.

-Actúa junto al sodio para la transmisión de impulsos nerviosos.

-Activa los enzimas que regulan la producción de energía.

-Previene y trata la hipertensión.

Vómitos, mareos, debilidad y parálisis muscular, retención de líquidos, hipotensión, sed,

confusión, somnolencia y agotamiento.

Actualmente no se emplea con fines terapéuticos.

 
Selenio

nutrientes más importantes. Es un antioxidante y tiene gran relevancia en el metabolismo

humano. Se ha demostrado que previene varios tipos de cáncer. Según los estudios puede

prevenir enfermedades asociadas al envejecimiento como las cardiopatías y la artritis y

también puede ser beneficioso en la prevención y tratamiento de inmunodeficiencias como

el VIH y el SIDA. El organismo sólo necesita cantidades diarias de selenio muy pequeñas, pero

es imprescindible, especialmente por su papel en la protección de las membranas celulares y la

mejora de su funcionamiento general.

-Actúa como antioxidante.

-Es necesario para la reparación del ADN.

-Es imprescindible para un sistema inmunológico sano.

-Facilita las funciones hepáticas.

-Mantiene los ojos y la vista sanos.

-Mantiene la piel y el cabello sanos.

-Previene cardiopatías y enfermedades circulatorias.

-Retrasa el proceso de envejecimiento.

-Puede desintoxicar el organismo de alcohol, tabaco, drogas y algunas grasas.

-Aumenta la potencia sexual masculina y la libido

Cataratas, crecimiento lento, cardiopatías, reducción de las defensas y la ten-

dencia a las infecciones, inflamación de los músculos, reducción de la

fertilidad masculina, manchas producidas por la edad, formaciones

cancerígenas y reducida habilidad para la desintoxicación del organismo.

Cardiopatías, manchas de la piel producidas por la edad, algún tipo de cáncer.

vida humana. A comienzos del siglo XX, los médicos franceses creían que el vanadio era una

cura milagrosa para diversas enfermedades, pero resultó ser tóxico en las dosis en que se

recetaba y perdió su popularidad. Hoy en día se cree que un nivel elevado de vanadio puede

causar trastorno bipolares, un dato que puede resultar clave en la mejor comprensión de esta

enfermedad.

Parece estar implicado en la mineralización ósea y tiene propiedades similares a la insulina. También inhibe la actividad de la bomba de sodio, que equilibra los niveles de sodio y potasio en el organismo.

-Puede evitar la formación de colesterol en los vasos sanguíneos.

-Puede prevenir las cardiopatías y el infarto.

-Puede prevenir las caries.

-Previene la hipertensión.

-Reduce el porcentaje de azúcar en la sangre.

No se conocen.

Diabetes (uso experimental).

griego, se debe a su color violeta. Se halla de forma natural en el marisco y las algas marinas y

es un componente fundamental de las hormonas tiroideas, que regulan la energía corporal. La

sal de mesa suele enriquecerse con yodo.

-Protege de los efectos tóxicos de los materiales radiactivos.

-Previene el bocio.

-Produce hormanas de la glándula tiroides.

-Mantiene sanos el pelo, la piel, las uñas y los dientes.

-Quema el exceso de grasas.

La carencia de yodo es muy frecuente en muchos lugares del mundo, en los que la tierra no

contiene yodo suficiente y, en consecuencia, la incidencia del bocio y el cretinismo es muy

alta.Según los estudios, la carencia de yodo también está asociada al Parkinson, el cáncer de

tiroides, la esclerosis múltiple y el Alzehimer, entre otras enfermedades. Los síntomas son:

aumento del tiroides, sequedad de piel, problemas neurológicos, excesiva producción

terapéuticas

Cortes y heridas (como antiséptico de uso tópico), bocio, fibrosis quísticas y problemas de

tiroides.

de 200 actividades enzimáticas del organismo. Es el principal protector del sistema

inmunológico y es crucial en la regulaciónde la información genética. También es fundamental

para la estructura y el funcionamiento de la membrana celular. Las carencias leves son muy fre-

cuentes y pueden producir diversas dolencias, como la esterilidad masculina, peso neonatal

insuficiente y acné juvenil.

-Es necesario para la fertilidad masculina.

-Es imprescindible para las hormonas, las defensas, el crecimiento, el meta-

bolismo de energía y la hemoglobina.

-Es necesario para el almacenamiento de insulina. Transporta dióxido de carbono.

-Es necesario para la síntesis de prostaglandina.

-Es necesario para la síntesis de colágeno.

-Es necesario para el metabolismo y la distribución de vitamina A.

-Elimina el alcohol del organismo.

-Previene el cáncer.

-Previene la ceguera senil.

-Puede retrasar los efectos del envejecimiento.

-Es antioxidante.

Manchas blancas en las uñas, acné, erupcciones y otras afecciones cutáneas, crecimiento lento

del cabello y aumento de la caída, anorexia, depresión, irritabilidad, trastornos mentales,

disfunciones de los órganos sexuales, letargia, esterilidad masculina, crecimiento infantil

insuficiente, cicatrización lenta y reducción del gusto y el olfato.

Esterilidad masculina, acné, anorexia, úlceras bucales, infecciones virales (como el

resfriado), herpes, tratamiento postoperatorio, anemia depranocítica, función tiroidea,

problemas inmunológicos, artritis, úlcera, problemas de crecimiento, cáncer, alergias y

alcoholismo. Los suplementos de zinc pueden reducir el riesgo de cáncer, aumentar la

agilidad mental y regular los niveles de azúcar en sangre. También es necesario para el

correcto funcionamiento de los sentidos del oído, vista, gusto y olfato.

 Los aminoácidos son compuestos orgánicos que constituyen los elementos esenciales de las proteínas. Son necesarios para la formación de todos los componentes del organismo, del cabello y la piel a la sangre, y se obtienen de las proteínas alimentarias.

L-ARGININA

-Refuerza el sistema inmunológico

-Combate el cáncer al inhibir el crecimiento de varios tipos de tumores

-Participa en la construcción de los músculos y quema las grasas al estimular la pituitaria y

aumentar la secreción de la hormona del crecimiento

-Facilita la curación de quemaduras y otras heridas.

-Protege el hígado y lo depura de toxinas.

-Aumenta la cantidad de espermatozoides.

-Es uno de los aminoácidos más importantes, ya que contribuye significativamente al

crecimiento muscular y la curación de las heridas y refuerza componentes básicos del sistema

inmunológico.

-También es sumamente importante para la fertilidad masculina.

-No es un aminoácido esencial, es decir, que puede sintetizarse en el orga- nismo y por lo tanto

su ingestión diaria no es necesaria en los adultos. Sí lo es en el caso de los niños.

-Junto con la lisina, inhibe la aparición de herpes en los portadores del virus.

Los afectados por infecciones de herpes simplex no deben tomar arginina sola.

Debe tomarse con el estómago vacío y en poca cantidad, porque las sobredosis pueden causar

trastornos metabólicos y psíquicos, náuseas y diarrea.

No debe administrarse a personas con historiales de esquizofrenia.

ÁCIDO L-ASPÁRTICO

-Elimina el amonio, con lo que protege el sistema nervioso central.

-Refuerza el tratamiento de la fatiga.

-Puede mejorar la resistencia física.

-Es un aminoácido no esencial que aumenta eficazmente la energía y es útil en el tratamiento del

síndrome de abstinencia

Puede producir flatulencia. No debe administrarse junto a las proteínas, como las de la leche.

No debe tomarse más de 1 gr sin supervición médica.

L-CISTEÍNA

-Puede prevenir la toxicidad del cobre.

-Protege el organismo de los radicales libres.

-Puede reparar los daños causados por el tabaco y el abuso del alcohol.

-Protege de la radiación nuclear y los rayos x.

-Puede ayudar al tratamiento de la artritis.

-Ayuda a reparar el ADN y por tanto retrasar el proceso de envejecimiento.

-Contiene azufre, un elemento antioxidante, por lo que protege las células del organismo.

-Es un aminoácido no esencial.

No se recomienda en mujeres durante el embarazo y la lactancia. No debe administrarse a

diabéticos salvo por recomendación médica. Para evitar la formación de cálculos renales,

combínese con una ingestión elevada de vitamina C.

-Regula el metabolismo de las grasas.

-Contribuye a la ruptura de las cadenas laterales de aminoácidos.

-Regula los niveles de acetona en la sangre.

-Se considera un aminoácido no esencial, paro es imprescindible para mu-

chas funciones corporales.

-Su función principal es la regulación del metabolismo de las grasas, es decir, el transporte de

las grasas de las membranas a los lugares de las células en los que se quema energía.

-Puede aplicarse en el tratamiento de algunas cardiopatías y de la distrofia muscular.

Son inocuas las dosis de 1,5 y 2 gr diarios, aunque se recomienda no prolongar el tratamiento

más de una vez por semana cada mes.

Presenta efectos secundarios gastrointestinales. No debe administrarse duran-

te el embarazo, la lactancia y a personas con afecciones renales.

-Contribuye a aliviar la depresión.

-Regula los comportamientos adictivos.

-Favorece la agilidad mental.

-Estimula la libido.

-Reduce el hambre y la ansiedad por la comida.

-Es un aminoácido esencial necesario para diversos procesos bioquímicos, como la síntesis de

los neurotransmisores cerebrales.

-Se cree que estimula la excitación sexual y la liberación de hormonas que

regulan el apetito.

Atención

No debe administrarse en caso de cáncer de piel o fenilcetonuria. Sólo debería prescribirse a

personas hipertensas bajo supervisión médica.

Tampoco debe recetarse a mujeres durante el embarazo y la lactancia.

Está contraindicada su administración con antidepresivos IMAO. Debe tomarse con el

estómago vacío y no combinarse con proteínas.

-Es un analgésico natural útil para el dolor crónico y enfermedades como la migraña, la

neuralgia y los calambres en las piernas.

-Es antidepresivo.

-Es único en la activación de endorfina, los analgésicos naturales del organismo -No debe

confundirse con la L-fenilalanina.

-Acelera la curación de úlceras pépticas.

-Ayuda a combatir la depresión.

-Favorece la agilidad mental.

-Puede ayudar en la prevención y el tratamiento de la colitis.

-Es derivado del ácido glutámico, que se considera útil para reducir la adicción al alcohol.

No se recomienda una ingestión diaria superior a 1 gr.

-Se emplea en el tratamiento del mal funcionamiento de la pituitaria.

-Se emplea en el tratamiento de los movimientos espásticos, especialmente en pacientes con

esclerosis múltiple.

-Se emplea en el tratamiento de la distrofia muscular progresiva.

-Se emplea en el tratamiento de la hipoglucemia porque estimula la libe-

ración del glucagon, que moviliza el glicógeno. Éste, a su vez, puede ser liberado en la

sangre como glucosa.

-La glicina es el aminoácido más simple, es no esencial y tiene diversas propiedades aún en

estudio.

No se recomienda su administración en forma de suplemento, salvo por recomendación médica.

L-HISTIDINA

-Se emplea en el tratamiento de pacientes artríticos, ya que tienen un nivel de este aminoácido

inferior a lo normal

-Es imprescindible para los bebés y puede serlo para niños y adultos.

-Es uno de los aminoácidos más desconocidos.

No se recomiendan más de 1,5 gr diarios, salvo por recomendación médica.

Debe administrarse con vitamina C. No es recomendable para los maníacodepresivos y

esquizofrénicos, las mujeres con flujo menstrual abundante, embarazadas o en período de

lactancia.

L-LISINA

-Inhibe el herpes y reduce eficazmente su reaparición.

-Contribuye a la formación de masa muscular.

-Previene los problemas de fertilidad.

-Mejora la concentración.

-Es un aminoácido esencial imprescindible para el crecimiento, la reaparición de los tejidos y

la producción de anticuerpos, hormonas y enzimas.

No es recmendable para los niños ni para las mujeres durante el embarazo

y la lactancia.

L-METIONINA

-Elimina las grasas de la sangre.

-Regula el sistema nervioso.

-Junto con la colina y el ácido fólico pueden prevenir algunos tumores.

-Es necesaria para la biosíntesis de taurina y cisteína.

-Es un aminoácido esencial que contiene azufre y es muy importante para numerosos procesos

vitales.

-Según los estudios realizados, puede prevenir la obstrucción arterial con la eliminación de

grasas.

TAURINA

-Es un antioxidante suave.

-Actúa junto con el zinc para la prevención de las cataratas.

-Regula los nervios y músculos y la actividad eléctrica.

-La taurina es un aminoácido no esencial que se forma en el organismo.

Su función principal es la regulación de los nervios y músculos y la coordinación de los

neurotransmisores.

-Los estudios en animales muestran que una dieta baja en taurina puede causar deterioro de la

retina y perjudicar la vista.

-Puede emplearse en el tratamiento de la hipertensión, la epilepsia y las enfermedades oculares

en dosis de hasta 3gr.

La ingestión excesiva puede producir depresión, entre otros síntomas. No se recomienda su

administración a las mujeres durante el embarazo y la lactancia.

-Ayuda a conciliar el sueño y prevenir los efectos del desfase horario que se producen en los

viajes largos en avión.

-Reduce la sensibilidad al dolor.

-Reduce la adicción al alcohol.

-Es un antidepresivo natural que contribuye a la reducción de la ansiedad y  los ataques de pánico.

-Es un aminoácido esencial empleado por el cerebro, junto con vitaminas y minerales, para la

producción de serotonina, un neurotransmisor cerebral.

Debe tomarse entre las comidas con zumo de frutas o agua para evitar la   ingestión de proteínas.

Se considera que es tóxico en dosis muy elevadas. Parece ser que produce afecciones

hepáticas graves y puede agravar el asma y el lupus. No debe administrarse a mujeres

embarazadas o en edad fértil ni durante el tratamiento con antidepresivos IMAO.

L-TIROSINA

-Fomenta la agilidad mental y alivia los efectos del estrés y algunos síntomas físicos causados

por la tensión.

-Actúa como antidepresivo.

-Puede emplearse en el tratamiento de los síntomas emocionales del síndrome premenstrual.

-Es útil en el tratamiento de la adicción a la cocaína y otras drogas y el síndrome de abstinencia

-No es un aminoácido esencial, lo que significa que se sintetiza en el organismo

-Participa en importantes neurotransmisores del cerebro y proporciona energía

-Es un precursor de las hormonas tiroideas.

-Según algunos especialistas, es más efectivo cuando se toma en combinación con hasta 25 mg

de vitamina B6.

No debe administrarse tirosina en los casos de migraña o durante el tratamiento con

antidepresivos IMAO. Los hipertensos y las personas con cáncer de piel no deben tomar

tirosina sin supervisión médica. No se recomienda a las mujeres durante el embarazo y la

lactancia. Debe tomarse con el estómago vacío con zumo o agua, pero nunca con proteínas,

como la de la leche.